¡Feliz Día Internacional del Falafel!
La cocina de Oriente Medio en su máxima expresión: el falafel es una deliciosa mezcla de garbanzos, hierbas y especias que se moldea en forma de bolas. Después de freírlas en abundante aceite, se sirven con pan pita (o a modo de relleno) y verdura fresca, cubiertas de salsa de yogur o aderezo de tahini. Lo mejor de todo es que es una receta muy fácil de preparar, y puedes encontrar todos los ingredientes que necesitas en nuestro almacén cash and carry de Marbella. Si prefieres probar este sabroso plato sin mover un dedo, también tenemos falafel precocinado en nuestra sección de congelados.
Comida saludable no solo para vegetarianos y veganos
El falafel, esponjoso, crujiente y delicioso, se prepara con pocos ingredientes. La base son los garbanzos triturados, que se combinan con perejil, eneldo, cebolla y ajo. Después, se les añade la clásica combinación de especias de Oriente Medio: comino y cilantro. Puedes agregar un poco de levadura en polvo para que tu falafel quede más esponjoso o algunas semillas de sésamo para darle un sabor a frutos secos. Mezcla bien todos los ingredientes y crea pequeñas bolas. Luego fríelas en aceite de oliva y sírvelas con salsa de yogur (yogur con pepino, ajo, zumo de limón, cilantro y comino) o aderezo de tahini (pasta de semillas de sésamo con ajo, zumo de limón o lima, y a veces hierbas frescas como perejil o eneldo). Este plato, sencillo, rico y saludable, es un clásico vegetariano, vegano y sin gluten, aunque sin duda también gustará a quienes no siguen ninguna dieta concreta. En los enlaces que te dejamos a continuación encontrarás recetas completas e instrucciones paso a paso para preparar tu propio falafel, salsa de yogur y aderezo de tahini:
https://elcocinerocasero.com/receta/salsa-de-yogur-para-falafel
https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2020/05/20/articulo/1589998333_192170.html
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