Los beneficios de las especias para la salud
Incorporar especias a tus platos no es solo una forma deliciosa de añadirles sabor, sino también una buena manera de mejorar tu salud. En todo el mundo, las especias contienen una gama de nutrientes, antioxidantes, minerales, vitaminas y aceites esenciales que pueden contribuir a un estilo de vida más saludable (¡y más sabroso!). ¿Tienes curiosidad por conocer los beneficios para la salud que aportan tus especias favoritas o te interesa saber cuáles puedes empezar a utilizar en tu cocina para mejorar tu salud de diferentes formas? ¡Sigue leyendo!
Pimienta de Jamaica
La pimienta de Jamaica es conocida por tener propiedades antiinflamatorias y antisépticas, mejorar la digestión y contener cantidades proporcionalmente importantes de potasio, manganeso, hierro, cobre, selenio, magnesio, vitamina A, vitamina B y vitamina C. ¡No está mal para el fruto no maduro de un arbusto perenne!
La pimienta de Jamaica es una especia común en la cocina mexicana y latinoamericana, así que coge un poco y úsala con chile en polvo, ajo, pimentón, cebolla en polvo, comino y orégano y prepara una mezcla deliciosa con la que sazonar tus carnes, mariscos e incluso verduras favoritas. ¡Ya solo te falta organizar una cena mexicana con burritos! Pásate por Leo Foods a comprar las tortillas Casa Serrano (o las de maíz de Sanchero, si te apetece) para envolver todo ese delicioso sabor. Para rematar tu burrito, llévate la salsa Casa Serrano y el guacamole Sabroso. ¡Conseguirás el equilibrio de sabores perfecto!
Anís
El anís, las semillas de anís o el anís estrella son una gran fuente de origen vegetal de antioxidantes y conocidos por mejorar una serie de síntomas estomacales. También tienen un alto contenido de vitaminas y minerales, especialmente hierro. ¡De hecho, solo 100 g diarios de semillas de anís contienen el 46 % de la cantidad diaria recomendada de hierro!
Puedes encontrar una dosis generosa de anís o semillas de anís en tus platos y bebidas persas y de Oriente Medio favoritos, mientras el anís estrella es una especia popular en la cocina asiática. Si quieres incorporar esta especia tan saludable a tu dieta, tienes muchas opciones, sobre todo si compras en Leo Foods. ¿Por qué no te preparas unos biscotti libaneses de anís para mojar en tu latte chai especiado este invierno? Solo necesitas venir a Leo Foods para comprar anís molido y semillas de anís y mezclarlas con algunos productos básicos de tu despensa, como harina, azúcar y huevos. ¡Disfruta de esta sabrosa merienda típica de Oriente Medio!
O quizá prefieras prepararte una reconfortante sopa pho vietnamita. Para el caldo, necesitarás anís estrella y algunas otras especias saludables. Añade fideos Marutsune Soba y tus verduras preferidas y condiméntalo todo con un poco de salsa sriracha Eagle y salsa hosin Lee Mee, que también encontrarás en Leo Foods, tanto en nuestro almacén en Marbella como en nuestra eShop online. ¡Para chuparse los dedos!
Cardamomo
También popular en medicinas tradicionales por sus propiedades antisépticas, diuréticas, digestivas y expectorantes, el cardamomo merece nuestra atención por sus altos niveles de potasio (1,119 mg de potasio por 100 g de cardamomo), que pueden ayudar a controlar la presión arterial y la frecuencia cardíaca. Además, 100 g de cardamomo contienen el 175 % de la cantidad diaria recomendada de hierro, que también es importante para disfrutar de una mejor circulación y un metabolismo celular saludable.
¿Quieres añadir más cardamomo a tu dieta? En Leo Foods, tenemos café con cardamomo Al Najjar y té con cardamomo Do Gazal: dos formas perfectas y saludables de empezar el día o reponer fuerzas a media tarde. ¿O quizá prefieres preparar tu propio curri indio con cardamomo y servirlo con arroz basmati Daawat y una cerveza Cobra bien fría?
Canela
La canela es la mayor fuente natural de antioxidantes. Por si eso fuera poco, se ha demostrado científicamente que incrementa los niveles de temperatura en el organismo. Claro que esto no nos sorprende, ya que suele utilizarse en recetas de invierno y platos reconfortantes de todo el mundo.
Prueba a utilizarla en un rico tagine marroquí para entrar en calor este invierto, cocinado a fuego lento para conseguir el sabor perfecto con melaza de granada 1&1, puré de espinacas KTC, passata de tomate y una combinación aromática de canela y otras especias saludables. Ya sabes que puedes encontrar todo lo que necesites (incluyendo el imprescindible arroz Tilda como acompañamiento, y halva para tomar algo dulce después) en el almacén cash and carry de Leo Foods en Marbella, abierto para clientes particulares y mayoristas, o en nuestra eShop online, con envío gratuito a cualquier lugar de España y Portugal para pedidos de más de 50 €.
Fenogreco
El fenogreco es un ingrediente recomendado en las dietas diabéticas, porque ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre de forma natural. También es una buena fuente de cobre, que contribuye a la creación de glóbulos rojos; regulación de las células nerviosas y el sistema inmune; y producción de energía. Las semillas de fenogreco también contienen una serie de vitaminas y minerales importantes, y tienen un alto contenido en fibra: solo 100 g de semillas de fenogreco remojadas en agua contienen el 65 % de la ingesta diaria de fibra recomendada en adultos.
Muy utilizado en curris, el fenogreco combina bien con curri en polvo Heera y hojas de curri para añadir un sabor más intenso y profundo a tus platos de curri. Prueba a hacerlo con garam masala, pollo (o garbanzos si eres vegetariano) y sírvelo con pan indio Balah para mejorar la versión de restaurante de este plato imprescindible.
Semillas de mostaza
Las semillas de mostaza proporcionan una fuente increíble de vitaminas del complejo B, que son fundamentales para la síntesis de las enzimas, la regulación del metabolismo y el funcionamiento del sistema nervioso. Sin embargo, no pueden crearse en nuestro organismo, por lo que debemos obtenerlas de fuentes externas. Las semillas de mostaza también son una fuente importante de vitamina E, ya que solo 100 g contienen el 132 % de la cantidad diaria recomendada.
Puedes cocer a fuego lento unos langostinos en leche de coco Aroy-D, semillas de mostaza, salsa pad thai de la marca Cock y jengibre para preparar una comida fácil y deliciosa que combina muy bien con noodles pad Thai Cock, todo espolvoreado con cacahuetes machacados. También puedes servir tus jugosos langostinos al coco y la mostaza sobre arroz jazmín Red Umbrella y obtendrás un plato rápido y sencillo de inspiración internacional. ¡Casero y con todos los beneficios para la salud de las semillas de mostaza!
Azafrán
El azafrán contiene muchos carotenoides anticancerígenos y antiinfecciosos. También tiene un alto contenido en cobre, potasio, calcio, manganeso, hierro, selenio, zinc, magnesio, vitamina A, vitamina C, ácido fólico, riboflavina y niacina.
La tradicional paella española obtiene su bonito color amarillo del azafrán, así que no te cortes y disfruta de este delicioso plato mediterráneo con ingredientes de calidad, ¡incluyendo el arroz para paella y el azafrán que puedes encontrar en Leo Foods y en nuestra eShop online!
Buenas y deliciosas, no importa qué comida internacional te apetezca saborear: en Leo Foods encontrarás una completa gama de especias. Consulta nuestro Catálogo online o compra en nuestra eShop todos tus ingredientes favoritos. Anímate a probar algo nuevo con nuestros alimentos y bebidas internacionales: ¡todo lo que necesitas para preparar deliciosos y auténticos platos con sabores del mundo!
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