¡Muuuuuuuevase la leche de vaca! La leche vegetal ha llegado para quedarse (¡y está increíble!)
¿Quieres cambiar la leche de vaca por una alternativa sin lácteos? Ya sea porque eres alérgico a la leche o a la lactosa, porque has elegido un estilo de vida vegano, más sostenible o simplemente porque quieres una alternativa saludable a tu bebida favorita, ¡hay muchas alternativas a la leche tradicional! Y, aunque personalmente creemos que todas ellas son deliciosas, hay definitivamente algunas diferencias entre ellas que son útiles para elegir la más adecuada para ti. De hecho, en Leo Foods recomendamos tener varias alternativas en tu despensa tanto como para cambiar el sabor, la textura y variar en cuanto a los beneficios nutricionales de todos tus alimentos favoritos.
La leche de soja es una de las alternativas lácteas más espesas y cremosas que existen. Esta no contiene lactosa y, aunque no todas las marcas son sin gluten, la leche de soja de Ecomil que tenemos en Leo Foods sí lo es (¡y además es ecológica!). La leche de soja es un gran sustituto de la leche para el día a día para casi cualquier receta tanto dulce como salada, pero el sabor puede ser menos que neutral para algunas personas, así que si ese es tu caso, no dudes en probar otras alternativas a la leche hasta que encuentres una que te guste.
La leche de arroz es más fina y dulce que la mayoría de las alternativas a la leche, lo que a algunas personas les encanta y a otras no. Se presta mejor para hornear platos dulces, especialmente si contienen otra fuente de grasa para añadir riqueza. También es libre de lactosa, pero puede contener gluten debido a los procesos de fabricación involucrados, por lo que los celíacos deben investigar cuidadosamente la marca elegida.
La leche de avena es una alternativa láctea espesa, cremosa y de sabor neutro que resulta maravillosa tanto en platos dulces como salados. No obstante, recuerde que la leche de avena, aunque no contiene lactosa y es una gran fuente de fibra, no está libre de gluten. En Leo Foods tenemos varias opciones de leche de avena: Oatly Blue, una leche de avena «normal» que es uan increíble opción para el comer cereales o muesli o granola por la mañana, en productos horneados y casi cualquier receta que requiera leche; Oatly Barista, la leche de avena formulada específicamente para crear esa taza perfecta de café sin lácteos que has estado buscando; y Oatly Chocolate, una mezcla de leche de avena tradicional y cacao, que además tiene calcio y vitaminas añadidas haciendo de esta leche una gran opción para los niños y para las recetas más dulces como panqueques, magdalenas, galletas, gachas de avena, o simplemente para beber por sí sol; fresquita o caliente.
La leche de coco es una alternativa láctea muy popular no sólo porque tiene un gran sabor, sino también por que no tiene ni lactosa ni gluten, pero si tiene un alto contenido de antioxidantes, muchas grasas «buenas» y es rica en vitaminas y minerales. Es excepcionalmente cremosa, perfecta para mezclarla en tus batidos o añadirla a un buen café, y hace maravillas en casi todas tus recetas favoritas porque puedes potenciar o atenuar su dulzor natural y su sabor a nuez. Puedes adquirir la versión endulzada («original») o sin endulzar de Ecomil o KoKo en nuestro supermercado internacional de Marbella o en nuestra tienda online para incluir en sus recetas dulces y saladas. La crema de coco sin leche Ecomil también está disponible en Leo Foods y es increíble para las recetas de curry, salsas cremosas para pasta e incluso para usar en helados caseros. También se bate perfectamente como la nata espesa para cubrir pasteles y pudines.
La leche de anacardos es la leche de frutos secos de sabor más neutro que existe y se suele combinar con salsas y sopas muy cremosas. Se utiliza a menudo en recetas de queso sin lactosa porque no se cuaja ni se rompe al hervirla ni al mezclar ingredientes ácidos, pero también funciona igual de bien en platos dulces que requieren un ingrediente graso alternativo a la leche. ¿Quiere probarlo en sus recetas favoritas? Escoja la leche de anacardo ecológica Ecomil en la tienda Leo Foods en Marbella o pídala online y recíbala directamente en su casa junto con otros alimentos saludables que tenemos.
Al igual que la leche de anacardo, la leche de almendras es otra leche de frutos secos que no contiene gluten ni lactosa. En Leo Foods recomendamos la leche de almendras Ecomil y la crema de almendras Ecomil, que son orgánicas y sin azúcar, con un sabor a nuez más fuerte que la leche de anacardo, pero no tan fuerte como la leche o la crema de coco, lo que las convierte en un buen punto medio en términos de sabor y textura cuando se busca una alternativa de leche de nueces para las sopas, salsas, gachas de avena, productos horneados, helados caseros o smoothies. Sin embargo, si lo que busca es una taza de café con leche sorprendente, opta por la leche de almendras Barista de Ecomil. Tiene el mismo sabor que la original, pero está formulada para crear una sublime espuma, un ingrediente imprescindible para bares, cafeterías y restaurantes que quieran ofrecer el mejor café sin lácteos a sus clientes. En ese caso, no te olvides de registrarte y crear una cuenta comercial de Leo Foods para así obtener los mejores precios y envases al por mayor en todos nuestros alimentos y bebidas del mundo, orgánicos y veganos.
La leche de avellanas es la mejor opción para obtener una leche rica sin productos lácteos, con un alto contenido en azúcar, grasas saturadas y calorías. Tiene un color oscuro y un intenso sabor a nuez que se combina perfectamente con el cacao para cualquier receta dulce que puedas imaginar (nos chifla el batido de chocolate y plátano hecho con leche de avellana, ¡no te decepcionará!) También es una forma no tan culpable de darse un capricho al preparar el café de la mañana o una taza de chocolate caliente. La leche de avellana Ecomil de Leo Foods es una deliciosa opción a la hora de evitar el consumo de productos lácteos.
Es estupendo que existan tantas alternativas disponibles cuando se opta por sustituir la leche de vaca por una versión sin lactosa, vegetariana, más saludable y sostenible. Afine todas sus recetas y transfórmelas en su versión 2.0 con la variedad de leche vegetal de Leo Foods. Todas ellas tienen un gran sabor pero cada una ofrece un sabor diferente y combinándolas en tu alimentación tendrás un espectro completo de beneficios nutricionales que su cuerpo y sus papilas gustativas te agradecerán.
