Platos de invierno procedentes del mundo
Con la llegada del invierno en la Costa del Sol, es el momento perfecto para entrar en calor con platos contundentes y apetecibles de todo el mundo. En Leo Foods en Marbella, nos enorgullecemos de ofrecer una amplia selección de ingredientes internacionales, lo que te permitirá recrear auténticos sabores de todo el mundo.
Tanto si eres un auténtico cocinillas y quieres darle un toque especial a tu menú de Navidad como si eres el dueño de un restaurante y quieres ofrecer nuevos platos de temporada a tus clientes, nuestra tienda tiene todo lo que necesitas para preparar estos fantásticos menús de invierno en tu propia cocina. Echemos un vistazo a algunos de nuestros platos tradicionales favoritos de distintos países, cada uno de ellos diseñado para aportar calidez, sabor y comodidad a tu mesa.
Delicias asiáticas: Tom Kha Gai (sopa tailandesa de pollo y coco)
Si te apetece algo exótico y con un toque picante, el Tom Kha Gai es una popular sopa tailandesa hecha con leche de coco, hierba de limón y pollo. Este plato cremoso y aromático es ideal para añadir un toque tropical a las tardes de invierno sin dejar de aportar calidez y sabor.
Ingredientes:
- 400 ml de leche de coco
- 240 ml de caldo de pollo
- 40 g de pasta de hierba limón
- 25 g de pasta de galanga
- 2 hojas de lima kaffir
- 450 g de pechuga de pollo en lonchas finas
- 100 g de champiñones laminados
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de zumo de lima
- 1-2 guindillas rojas tailandesas en rodajas
Preparación:
- En una olla grande, mezcla la leche de coco, el caldo de pollo, la hierba de limón, el galangal y las hojas de lima kaffir. Deja hervir a fuego medio.
- Añade las rodajas de pollo y las setas, y cuece a fuego lento hasta que el pollo esté bien hecho.
- Incorpora la salsa de pescado, el zumo de lima y los chiles. Pruébalo y rectifica la sazón.
- Retira la hierba de limón, el galangal y las hojas de lima antes de servir. Decora con cilantro fresco si lo deseas.
Placeres británicos: Estofado de ternera y Guinness
No hay nada más reconfortante que un tradicional estofado de ternera con Guinness. Este contundente plato combina carne tierna con Guinness y verduras, creando un guiso rico y sabroso ideal para las noches frías. Es un verdadero plato de invierno que trae el sabor del Reino Unido a la Costa del Sol.
Ingredientes:
- 900g de carne de ternera en dados
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, cortada en dados
- 2 zanahorias en rodajas
- 2 tallos de apio en rodajas
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 240 ml de cerveza Guinness
- 480 ml de caldo de carne
- 1 cucharadita de tomillo
- 2 hojas de laurel
Preparación:
- Salpimienta la ternera. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto y dora la carne por tandas. Retira la carne y reserva.
- En la misma olla, añade la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo. Cocina hasta que se ablanden.
- Añade la pasta de tomate y remueve bien, cocinando 2 minutos más.
- Vierte la Guinness y el caldo de carne, raspando los trozos dorados del fondo de la olla.
- Vuelve a poner la carne en la olla y añade el tomillo y las hojas de laurel. Cubre y cocina a fuego lento durante 2-3 horas, o hasta que la carne esté tierna.
- Rectifica la sazón antes de servir.
Sabores de la India: Masoor Dal (sopa de lentejas rojas)
Masoor Dal es una sopa india de lentejas rojas. Esta sopa india está repleta de sabor, gracias a especias como el comino, la cúrcuma y el garam masala. Es un plato sano y nutritivo, perfecto para las noches frías.
Ingredientes:
- 200 g de lentejas rojas, enjuagadas
- 1 tomate grande cortado en dados
- 1 cebolla mediana picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2,5 cm de jengibre o 1 cucharadita de pasta de jengibre
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de pasta garam masala
- 2 cucharadas de ghee o aceite vegetal
- 1 litro de agua o caldo vegetal
Preparación:
- Calienta el ghee o el aceite en una olla a fuego medio. Añade las semillas de comino y déjalas sofreír unos segundos.
- Añade la cebolla, el ajo y el jengibre, y cocina hasta que la cebolla esté dorada.
- Incorpora la cúrcuma y el garam masala, y cocina un minuto más.
- Añade las lentejas, el tomate cortado en dados y el agua o el caldo. Cuando hierva, reduce a fuego lento.
- Cuece durante 20-30 minutos hasta que las lentejas estén tiernas. Sazona con sal y adorna con cilantro fresco antes de servir.
Encuéntralo en Leo Foods: Disponemos de una amplia gama de especias indias e ingredientes frescos, perfectos para elaborar todo tipo de platos indios en la Costa del Sol.
Calidez latinoamericana: Pozole Rojo
Trasládate a México con el Pozole Rojo, un sustancioso guiso hecho con carne de cerdo, maíz y caldo de chile rojo. Es un plato tradicional que se suele degustar en los meses más fríos y que aporta un toque cálido y picante ideal para una noche de invierno.
Ingredientes:
- 450 g de paleta de cerdo cortada en dados
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla mediana picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1,4 litros de caldo de pollo
- 400 g de maíz (enlatado), escurrido y enjuagado
- 2 chiles guajillo secos
- 1 chile ancho seco
Preparación:
- Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Añade la carne de cerdo y dórala por todos los lados. Retira y reserva.
- En la misma olla, añade la cebolla y el ajo y cocina hasta que se ablanden.
- Rehidrata los chiles secos remojándolos en agua caliente durante 10 minutos. Una vez ablandados, licúa los chiles con un poco del agua de remojo hasta obtener una pasta homogénea.
- Añade la pasta de chile a la olla y cuece durante 5 minutos.
- Devuelve la carne de cerdo a la olla junto con el caldo de pollo y el maíz. Deja hervir a fuego lento y cocina durante 1,5-2 horas hasta que la carne de cerdo esté tierna.
- Sirve con lechuga fresca, rábanos y gajos de lima para decorar.
Clásico mediterráneo: Fasolada (sopa griega de alubias)
La fasolada, un plato tradicional griego, es una sopa de alubias blancas sencilla pero contundente, perfecta para el invierno. Elaborada con aceite de oliva, verduras y alubias, es un clásico mediterráneo que ofrece sabor y consistencia.
Ingredientes:
- 450 g de alubias blancas, en remojo toda la noche
- 2 zanahorias medianas, cortadas en rodajas
- 1 cebolla grande cortada en dados
- 2 tallos de apio en rodajas
- 4 dientes de ajo picados
- 60 ml de aceite de oliva
- 400 g de tomates triturados (1 lata)
- 1,4 litros de agua o caldo de verduras
Preparación:
- Escurre y enjuaga las alubias remojadas. En una olla grande, añade las alubias, las zanahorias, la cebolla, el apio, el ajo y el aceite de oliva.
- Añade los tomates triturados, el agua o el caldo y salpimienta.
- Llévalo a ebullición y reduce a fuego lento. Cuece durante 1-1,5 horas, o hasta que las alubias estén tiernas.
- Remueve de vez en cuando y añade más agua si es necesario. Decora con perejil fresco antes de servir.
Delicias de Oriente Medio: Shakshuka
Shakshuka es un plato de Oriente Medio a base de huevos escalfados en una salsa de tomate especiada, ideal para un desayuno caliente o una cena ligera. Es perfecto para las mañanas frescas o las noches de invierno y es fácil de personalizar con tus verduras y especias favoritas.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, cortada en dados
- 1 pimiento cortado en dados
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- 400 g de tomates triturados (1 lata)
- 4-6 huevos
- Perejil fresco, para adornar
Preparación:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla, el pimiento y el ajo. Cocínalos hasta que se ablanden.
- Añade el comino y el pimentón y cocina un minuto más.
- Incorpora los tomates triturados y sazona con sal y pimienta. Deja que la mezcla cueza a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que espese.
- Haz pequeños huecos en la mezcla de tomate y pon un huevo en cada uno.
- Tapa la sartén y cocina hasta que los huevos estén al nivel deseado.
- Adorna con perejil fresco y sirve caliente con pan.
Encuéntralo en Leo Foods: Descubre las especias y hierbas de Oriente Medio para preparar este vibrante plato aquí mismo, en Marbella.
Sabor persa: Ashe Reshteh (sopa persa de fideos)
Por último, entra en calor con Ashe Reshteh, una sopa persa de fideos hecha con alubias, hierbas y fideos. Esta sopa espesa y nutritiva es perfecta para el invierno y es conocida por sus sabores únicos, gracias a una mezcla de hierbas frescas y Kashk (suero fermentado).
Ingredientes:
- 200 g de garbanzos en remojo toda la noche
- 200 g de alubias rojas, en remojo toda la noche
- 200 g de lentejas
- 1 cebolla grande, cortada en dados
- 3 dientes de ajo picados
- 30 g de perejil fresco picado
- 30 g de cilantro fresco picado
- 30 g de espinacas frescas picadas
- 15 g de menta seca
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1,4 litros de agua o caldo de verduras
- 200 g de fideos persas o linguini
- Kashk para adornar (opcional)
Preparación:
- En una olla grande, añade los garbanzos, las alubias, las lentejas y el agua o el caldo. Lleva a ebullición y, a continuación, reduce a fuego lento.
- Añade la cebolla, el ajo, el perejil, el cilantro, las espinacas, la menta y la cúrcuma. Cuece a fuego lento durante 1 hora aproximadamente, hasta que las alubias estén tiernas.
- Añade los fideos y sigue cociendo hasta que estén blandos.
- Sazona con sal y pimienta. Sirve caliente, adornado con Kashk y cebollas fritas si lo deseas.
Consíguelo en Leo Foods: Con fideos persas, hierbas frescas y Kashk, Leo Foods tiene todo lo necesario para crear esta deliciosa sopa persa.
Descubre tus platos de invierno en Leo Foods, en la Costa del Sol
Tanto si te apetece la cremosa calidez de un Tom Kha Gai o el picante sabor del Pozole Rojo, Leo Foods en Marbella te ofrece todos los ingredientes auténticos que necesitas para crear estos platos internacionales. Nuestra selección de productos hace que sea fácil para ti probar nuevos platos y llevar el sabor del mundo a tu mesa este invierno.
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