Prepara este otoño los mejores guisos de temporada con Leo Foods
Ahora que ha llegado el otoño (¡y también la lluvia!), hay algo muy reconfortante en disfrutar de los guisos y estofados otoñales, con sus ricos y sustanciosos sabores y sus aromáticas especias.
¡En este blog, vamos a ver qué guisos y estofados son agradables esta temporada y cómo puedes adquirir todos los productos esenciales de tu despensa aquí en Leo Foods en Marbella!
Guisos y estofados para disfrutar
El otoño es una época en la que refrescan las temperaturas y caen las hojas, y la elaboración de guisos y estofados es un magnífico pretexto para realzar las características de la estación. Los tubérculos, como las zanahorias, las patatas y los boniatos, y las verduras de temporada, como las calabazas, son los protagonistas de estos platos. Su dulzor natural y sus sabores terrosos se intensifican cuando se cocinan a fuego lento, añadiendo sabor y matices a cada comida.
Especias aromáticas y condimentos
Los guisos y estofados otoñales suelen prepararse con una selección de especias y condimentos aromáticos que despiertan los sentidos en estos días grises. La canela, la nuez moscada, el clavo y las cinco especias crean un fondo cálido, dulce y reconfortante, mientras que hierbas como el perejil, el romero, el tomillo, el anís estrellado, el laurel y la salvia añaden una sabrosa mezcla de sabores.
Creatividad culinaria
Los guisos y estofados son comidas versátiles para la creatividad culinaria. Tanto si prefieres un clásico estofado de ternera con tiernos trozos de carne, como una cazuela vegetariana repleta de verduras de temporada, hay una receta para cada paladar y preferencia alimentaria. Experimenta con diferentes fuentes de proteínas, cereales y verduras para preparar tus propios platos otoñales.
Compartir es cuidar
Uno de los aspectos más atractivos de los estofados y guisos otoñales es la tradición de compartir. Ya se sirvan en reuniones familiares, cenas íntimas o fiestas, estos platos unen a la gente y crean un sentimiento de comunidad y unión. El acto de pasar horas juntos en la cocina mientras se prepara un guiso caliente, o simplemente degustar la primera cucharada de un guiso sentado a la mesa con las personas que uno quiere, es lo que hace de este plato algo único.
Sabores del mundo con Leo Foods
En Leo Foods, nos enorgullecemos de ofrecer una selección inigualable de especias, condimentos, alubias y legumbres que despertarán tu talento culinario y te permitirán elaborar increíbles guisos y estofados de todo el mundo.
Los estofados y guisos son una ventana abierta a diversas culturas, cada una de las cuales refleja sus gustos y tradiciones únicos. En Francia, donde el Coq au Vin une pollo tierno, vino tinto, setas y hierbas aromáticas en una exquisita y sabrosa obra maestra. Viajando al este, a Marruecos, el fragante Tagine cautiva con su mezcla de carnes cocinadas a fuego lento, verduras y especias exóticas. En América del Sur, la feijoada brasileña, a base de alubias negras, cerdo y salchichas, es una exquisita experiencia. Nuestro viaje nos lleva a Japón, donde el Nikujaga equilibra lo dulce y lo salado, con tierna carne de vaca, patatas, salsa de soja y mirin. Desde la calidez del estofado de cordero irlandés a la audacia del curry indio y la suavidad del estofado de ternera americano, los estofados simbolizan el arte de la gastronomía global, fusionando técnicas e ingredientes de todos los rincones del mundo. En Leo Foods de Marbella, te invitamos a vivir esta aventura culinaria, explorando una mezcla de sabores y tradiciones mientras creas tus propios guisos inspirados en estos clásicos internacionales.
Tanto si es un chef experimentado como si simplemente es un entusiasta de la cocina casera, nuestra selección de comidas y bebidas de todo el mundo te permitirán explorar los ilimitados sabores del mundo.
Aquí tienes una deliciosa receta para que la pruebes con productos que puedes comprar en Leo Foods:
Estofado de lentejas, judías y tomate
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación y cocción: 45 minutos
Ingredientes
– 340 g de lentejas secas
– 1 paquete de alubias rojas, escurridas y enjuagadas
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados o
– 1 lata grande de tomates triturados
– 1 cucharada de comino
– 2 cucharadas de pimentón
– 450 g de champiñones, enjuagados
– 2 pizcas de sal
– 2 pizcas de pimienta negra
– 1 cucharada de pimienta de cayena (opcional)
– 350 ml de agua
Método
1. Cocer las lentejas según el envase en una cacerola grande.
2. Añadir el agua, las cebollas cortadas en dados, los tomates, el ajo y las judías.
3. Añadir todas las especias.
4. Cocer a fuego medio hasta que hierva.
5. Añadir las setas y finalmente dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos a temperatura baja.
6. Servir caliente, con hierbas.
