Recorrido por el mundo con las sobras del Pavo
5 platos asiáticos e indios que puedes preparar con ingredientes de Leo Foods
Los restos del pavo después de Navidad son casi inevitables, pero eso no significa que tengan que ser un plato monótono. En lugar de conformarte con los sándwiches de siempre o con cenas de pavo recalentado, ¿por qué no te llevas tus sobras a un sabroso viaje por Asia y la India? En Leo Foods, el principal minorista y mayorista de comida internacional de Marbella, tenemos todos los ingredientes auténticos que necesitas para convertir tus restos de pavo en algo extraordinario. Tanto si eres un cocinero casero que experimenta con platos internacionales como si eres el dueño de un restaurante que busca inspiración para tu menú, aquí encontrarás algo para todos los paladares.
Hemos seleccionado cinco deliciosas (¡y fáciles de preparar!) recetas de inspiración asiática e india que darán una nueva vida a las sobras de Navidad. Cada plato es fácil de preparar y está repleto de sabores vibrantes, perfectos para entrar en calor durante los meses más fríos de la Costa del Sol. ¡A cocinar!
Curry indio de pavo
Aromático y nutritivo, este curry es una forma clásica de transformar las sobras del pavo en una comida sustanciosa en sólo cuatro pasos rápidos.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite (vegetal o de coco)
- 1 cebolla finamente picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pulgada de jengibre rallado
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de garam masala
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 400 g de tomates en conserva
- 200 ml de leche de coco
- 300 g de sobras de pavo desmenuzadas
- Cilantro fresco (para adornar)
- Arroz basmati (para servir)
Preparación
- Calienta el aceite en una sartén grande y sofríe la cebolla hasta que esté blanda. Añade el ajo y el jengibre y cocina un minuto más.
- Incorpora la cúrcuma, el comino, el garam masala y el cilantro molido, cocinando hasta que desprendan aroma.
- Añade los tomates enlatados y la leche de coco, removiendo para mezclar. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Añade el pavo desmenuzado y cocina hasta que esté bien caliente. Decora con cilantro fresco y sirve con arroz basmati al vapor.
Curry verde tailandés de pavo
Cremoso y con un toque picante, este curry verde tailandés es una forma perfecta de aprovechar las sobras de pavo y llevar el sabor de Tailandia a la mesa.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de pasta de curry verde
- 400 ml de leche de coco
- 300 ml de caldo de pollo
- 300 g de restos de pavo desmenuzados
- 150 g de judías verdes o berenjenas
- 2 hojas de lima kaffir (opcional)
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de zumo de lima
- Albahaca tailandesa fresca (para decorar)
- Arroz jazmín (para servir)
Preparación
- Calienta la pasta de curry verde en una sartén a fuego medio hasta que desprenda aroma.
- Incorpora la leche de coco y el caldo de pollo hasta que hierva a fuego lento.
- Añade las verduras y cocina hasta que estén tiernas.
- Agrega el pavo, la salsa de pescado y el zumo de lima, y cocina a fuego lento unos minutos hasta que se caliente.
- Adorna con albahaca tailandesa y sirve con arroz jazmín.
Arroz frito con pavo (inspirado en la receta china)
Rápido, versátil y satisfactorio, el arroz frito con pavo es un plato imprescindible para transformar las sobras en un sabroso plato que se prepara en una sola sartén y que apenas requiere lavado.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cm de jengibre rallado
- 2 cebolletas picadas
- 1 taza de arroz jazmín cocido (frío)
- 300 g de sobras de pavo desmenuzadas
- 100 g de guisantes congelados
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 huevo (opcional)
- Semillas de sésamo (para decorar)
Preparación
- Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande o wok a fuego medio. Añade el ajo, el jengibre y la cebolleta, cocinando hasta que estén fragantes.
- Aparta los ingredientes aromáticos a un lado de la sartén y revuelve el huevo (si lo usas) en el otro lado.
- Añade el arroz, el pavo y los guisantes, removiendo para mezclar. Cocina durante 5 minutos.
- Agrega la salsa de soja y mezcla bien. Decora con semillas de sésamo y sirve caliente.
Pavo indio Tikka Masala
No hay nada mejor que un curry de tomate cremoso y especiado. Este pavo tikka masala es una forma rica y apetecible de aprovechar las sobras y no tener que recurrir a la comida para llevar.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de pasta tikka masala
- 400 g de tomates en conserva
- 200 ml de nata o leche de coco
- 300 g de sobras de pavo desmenuzadas
- 1 cucharada de mantequilla o ghee
- Naan de ajo (para servir)
- Cilantro fresco (para adornar)
Preparación
- Derrite la mantequilla o el ghee en una sartén a fuego medio. Incorpora la pasta tikka masala y cocina durante 2-3 minutos.
- Incorpora los tomates en conserva y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
- Añade la nata o la leche de coco, el pavo y cuece a fuego lento hasta que esté bien caliente.
- Sírvelo acompañado de un naan de ajo caliente y adórnalo con cilantro fresco.
Satay de pavo con salsa de cacahuetes
Dale un toque del sudeste asiático a tus sobras con este sabroso plato de satay de pavo, servido con una cremosa salsa de cacahuete para mojar.
Ingredientes:
- 300 g de sobras de pavo desmenuzadas
- 3 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de zumo de lima
- 1 cucharadita de copos de chile
- 2 cucharadas de leche de coco
- Pinchos de madera (opcional)
Preparación
- Si lo prefieres, ensarta el pavo desmenuzado en brochetas de madera para servirlo fácilmente.
- En un cazo pequeño, mezcla la mantequilla de cacahuete, la salsa de soja, el azúcar moreno, el zumo de lima, los copos de guindilla y la leche de coco. Calienta hasta que quede suave y cremoso.
- Sirve el pavo con la salsa de cacahuete aparte.
Dale sabor a tus sobras con Leo Foods
Estas cinco recetas internacionales son perfectas para transformar las sobras de Navidad en interesantes platos inspirados en la cocina asiática e india. Desde un cremoso curry hasta un rápido arroz salteado, hay algo para todos los gustos. Con la amplia selección de ingredientes internacionales de Leo Foods, podrás llevar fácilmente estos intensos sabores a tu cocina de Marbella y la Costa del Sol.
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